他们却不给我钱，怎么办才好？

首先应双方协商，协商不成的通过诉讼活仲裁解决。1、对业主逾期付款及时主张权利或保存证据。2、充分利用建筑合同有效性问题来确保工程款回收。3、合理合法顺延公司促使工程款支付。4、工程垫资应当做好约定确保合法化。5、处理好政府工程的审计报告价格与合同价格矛盾。
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如果用人单位有正当理由拖欠工资的，在一定时间内可以适当给予延长时间，一旦超过一定时间可以几时采取措施维权。
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遭遇拖欠工资的劳动者，可拨打工会“12351”维权热线，或前往工会帮扶中心、工会法律援助中心寻求帮助。