钱给了开发商但他们不给办房产证，我应该怎么

您可以向房产管理部门投诉或法院起诉。依据《商品房销售管理办法》，开发商未按时提交房屋权属登记材料导致您无法取得房产证，需承担违约责任。若不及时处理，可能影响您的产权权益，甚至造成经济损失。
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可投诉或起诉。具体操作：1.投诉房产管理部门，提供购房合同、付款凭证等，要求介入处理；2.起诉开发商，准备合同、不办证证据等，要求退房及赔偿。根据《商品房销售管理办法》，开发商有责任按时办证。
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常见处理方式为投诉房产管理部门或向法院起诉。选择时，若希望快速解决且双方有协商可能，可先尝试投诉；若协商无果或问题严重，建议直接起诉以维护自身权益。